Sumilleria i maridatge

Modalitat: Presencial

Durada: 20 h

Dates: Del 10/09/2025 al 08/10/2025

Horari: Dimecres de 17:00 a 21:00

Calendari:

Adreça:
LA VINYA DEL MENJAR, S.L.
Rambla d´Egara, 270
08221 - Terrassa

Condicions d'inscripció:
S'ha de disposar d'estudis mínims d'EGB/ESO o superior.

* En el cas de no disposar de titulació, es poden realitzar proves de competència per poder accedir al curs.

Les persones que treballin a l’Administració Pública només podran accedir a aquest curs si no estan incloses als acords de formació de les administracions públiques i que cotitzin a la Seguretat Social en concepte de formació professional per l’ocupació (Ordre de Bases TSF/30/2020, punt 12.1)

Objectius:
Descriure les diferents característiques organolèptiques dels vins emprant un vocabulari específic i relacionar-los amb l'àpat més adequat

Informació d'interés:
Curs subvencionat pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya.

Programa:
• Definició de tast de vins
◦ Els diferents significats de tast
◦ Vocabulari específic del món de la sumilleria
• Explicació de les condicions de la degustació
◦ Les temperatures del servei
◦ La conservació del producte
• Aplicació dels sentits a les tècniques del tast de vins.
◦ Fase visual.
◦ Fase olfactiva.
◦ Fase gustativa.
• Demostració d'un maridatge entre el vi i el menjar.
◦ Vins negres.
◦ Vins blancs.
◦ Vins escumosos.
◦ Vins dolços

Docent/s:
Sr. Sergi Bernet
Docent expert de sumilleria, maridatges i processos d'enologia i cata.

Comparteix a: