Egara Formació

Cuina de temporada

Modalitat: Presencial
Durada: 30 h
Dates: Del 15/09/2025 al 03/11/2025
Horari: Dilluns de 17:00 a 21:00
Calendari:
Adreça:
LA VINYA DEL MENJAR, S.L.
Rambla d´Egara, 270
08221 - Terrassa
Condicions d'inscripció:
S'ha de disposar d'estudis mínims d'EGB/ESO o superior.

* En el cas de no disposar de titulació, es poden realitzar proves de competència per poder accedir al curs.

Les persones que treballin a l’Administració Pública només podran accedir a aquest curs si no estan incloses als acords de formació de les administracions públiques i que cotitzin a la Seguretat Social en concepte de formació professional per l’ocupació (Ordre de Bases TSF/30/2020, punt 12.1)
Objectius:
Adquirir els coneixements, destreses i habilitats necessaris per elaborar les principals receptes, de la cuina de temporada.
Informació d'interés:
Curs subvencionat pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya.
Programa:
• Coneixement i aplicació de les normes d'higiene i manipulació específiques per crisis sanitària.
• Identificació dels principals productes de temporada.
• Descripció i elaboració dels entrants de temporada.
- Propietats dels diferents ingredients a l'elaboració d'entrants.
- Realitzar les principals receptes en l'elaboració d'entrants.
- Definir les pautes per a un cuinat correcte.
• Descripció i elaboració dels primers plats de temporada.
- Propietats dels diferents ingredients a l'elaboració dels primers plats.
- Realitzar les receptes principals en l'elaboració de primers plats.
- Definir les pautes per a un cuinat correcte.
• Descripció i elaboració dels plats principals de temporada.
- Propietats dels diferents ingredients a l'elaboració dels plats principals.
- Realitzar les receptes principals en l'elaboració dels plats principals.
- Definir les pautes per a un cuinat correcte.
• Descripció i elaboració de postres lleugeres de temporada.
- Propietats de les diferents postres lleugeres.
- Realitzar i elaborar les principals receptes de les postres lleugeres.
- Definir les pautes per a un cuinat correcte.
Docent/s:
Sr. Borja Lluch
Docent expert en cuina, amb més de 20 anys d'experiència en el sector.
Comparteix a: